2016年01月14日

フォワグラとソーテルヌ。

おはようございます。T-百合草です。
最近のオススメ。
フォワグラムースとソーテルヌジュレ
王道の組み合わせです。
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2016年今年もよろしくお願いしますm(__)m
posted by ル・カネトン at 09:20 | 料理

2014年08月08日

スパイシー

今年も昨年と負けず劣らず超ー暑い夏ですね。。


鰻を食べた方もそうでない方も、そろそろバテ気味では、、、


そんな時におススメはこちら!!



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自家製 ジンジャーエール


カナダド〇イやウィルキン〇ンのジンジャーもいいですが、

自家製はしっかりと生姜の香りがしておいしいですよ!!


簡単な作り方は、


水、蜂蜜、すりおろした生姜、唐辛子、シナモン、グローブ、カルダモン 三温糖etc・・

これを沸騰させずに温めていきます。


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じっくりじっくりと。。。。


、、、、


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冷ましたら、レモンを絞って出来上がり!!


後は、ソーダーなどで割ると、、


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完成です!(/・ω・)/


生姜やスパイスのエスニックな感じとレモンの爽やかさが、very much!!


こちら、グラスで600円でお出ししております。
posted by ル・カネトン at 16:32 | 料理

2012年07月28日

オムレツ。

こんにちは。T・百合草です。

イチローが移籍したのが昔のような気がします。

新天地でもう一度輝いた姿をみたいものです。

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ちなみに高校時代の名電のイチローにうちの高校はコールド負けをしてます(´Д`。)グスン





さてオススメ料理はオムレツです。フランス語ではオムレット。

オムレットと言うとイキッテル感があるのでオムレツで。

生クリームと黒トリュフたっぷり入れてふわふわに仕上げています。

オムレツはホテル時代に朝食で死ぬほど巻いてきたので自信はあります。

宿泊客が500人以上になると・・・・・・・・・・あきらめます。


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ボナペティ。
posted by ル・カネトン at 08:00 | 料理

2012年07月27日

アラカルト。

こんにちは。T・百合草です。

夜のアラカルト変更してます。

看板メニュー以外にもたくさんありますよ。

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皆さんお待ちしてます。
posted by ル・カネトン at 18:03 | 料理

2012年07月21日

新プチトマトの蜂蜜ヴィネガー漬け。

こんにちは。T・百合草です。




お店の定番メニューのプチトマトのマリネが夏バージョンになりました。

色々なプチトマトを使いマリネ液にシェリーを加え爽やかに仕上げています。


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シェリーはもちろんシャンパーニュと一緒にどうぞ。
posted by ル・カネトン at 08:00 | 料理

2012年07月18日

冷製フォワグラといちぢく。

こんにちは。T・百合草です。

いまいちオリンピックの気分になれない。




おすすめ料理そのBです。

冷製フォワグラといちぢく 


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下にブリオッシュ。

上にいちぢく。

バルサミコとヴァニラシロップのソース。


このワインと一緒に。

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シューベルト。ニュージーランドの甘口ワインです。

ボンマリを楽しんじゃってください。
posted by ル・カネトン at 22:25 | 料理

2012年07月14日

桃のコンポート ヴェルベーヌ風味。

こんにちは。T・百合草です。

変な天気が続きますね。

早く梅雨明けてほしいです。


さてオススメ料理そのAです。

今回は桃のデザートです。

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桃ピューレと桃リキュールにヴェルベーヌを加え軽く煮込んでマリネしたものです。

たぶん今頃いい感じに染み込んでいるでしょう。

あとヴァニラアイスとの相性は抜群です。シャンパンとご一緒に。

ボナペティ。









さて本題です。本日14日前売りチケット発売。

エヴァンゲリヲン 新劇場版 Q

アスカ頑張っています。トウジお前はもっと頑張れ。






11月17日公開ですよ。
posted by ル・カネトン at 09:23 | 料理

2012年07月13日

ポルチーニ茸のリゾット。

こんにちは。T・百合草です。

さぁ早く見たいです。


香川真司。


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まずはレギュラー取りを頑張って。





さて今月のオススメその@


ポルチーニ茸のクリームリゾット サマートリュフ添え。


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ポルチーニ茸の香りをクリーム移したっぷりのパルメザンチーズとトリュフを。

少し芯を残したお米とポルチーニの食感も楽しんでください。

posted by ル・カネトン at 08:37 | 料理

2012年06月03日

パリ・ブレスト。

こんにちは。T・百合草です。

今日はオマーン戦です。

頑張れニッポン。


さて只今、パリ・ブレストが焼きあがりました。

これにカスタードクリームとバナナのアイスクリームを挟んで。

ボナペティ。

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posted by ル・カネトン at 11:20 | 料理

2012年06月01日

鳩。

こんにちは。T・百合草です。

踊る大捜査線 完結編  犯人に香取慎吾......なんで?



昨日の一皿です。

ランド産仔鳩のロティー 赤い果実ソース カリフラワーピューレ添え。

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メインは鴨しかないと思われがちですが色々ありますよ。

以外にこっちの方が自信あったりして。
posted by ル・カネトン at 10:49 | 料理
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