2011年12月30日

年始の案内。




2日のランチから営業してます。



皆さんお待ちしてます。
posted by ル・カネトン at 15:47 | お知らせ

2011年12月03日

12月のランチ。

ランチメニュー変わりました。


12月のランチ。

アミューズ  カリフラワーのパンナコッタ。

前菜     パテ・ド・カンパーニュと
             キャロットラペ

スープ    クレーム・シャンピニョン

ニョッキ   さつま芋のニョッキ 
             ロックフォール風味

メイン    地鶏のポワレ タップナードソース

デザート  ショコラのムース 
             ビターオレンジソース

珈琲・小菓子


以上。¥1800なり。  
posted by ル・カネトン at 00:34 | お知らせ

2011年11月24日

クリスマスのお知らせ。

クリスマスのお知らせ。

21日(夜)〜25日まで

   クリスマスメニューになります。


23日、24日は2部制となっております。

ランチ   ¥4000

ディナー  ¥10000(シャンパーニュ込み)


メニュー内容は後日アップします。


posted by ル・カネトン at 21:41 | お知らせ

12月の定休日。

12月の定休日。


5日(月)

12日(月)

18日(日)

19日(月)

22日(ランチ)

26日(月)

31日(土)

です。


1月は2日から営業しています。

posted by ル・カネトン at 21:31 | お知らせ

2011年11月01日

11月のランチメニュー。

11月のランチ。


アミューズ

 オリーブマリネ



前菜

 鰯とじゃが芋
   
   のテリーヌ


スープ

  蕪のポタージュ


リゾット

  茸とコンテチーズ

   のリゾット


メイン

  豚肩ロース 

   バジルソース



デザート


   紅茶風味の

    パンナコッタ



珈琲・小菓子


  ¥1800円。です。
posted by ル・カネトン at 20:01 | お知らせ

2011年10月29日

鹿。

こんにちは。T・百合草です。




旭川から蝦夷鹿が入荷しました。


RIMG0439.JPG



写真は羊みたいですが鹿です。

特に脂が旨い。

あえて熟成させないで鹿本来の味を楽しんでもらおうと。

鹿好きにはたまらないと思います。

がっつり味わって下さい。






posted by ル・カネトン at 08:00 | お知らせ

2011年10月01日

ランチメニュー変わりました。

ランチメニュー

変わりました。

menu A ¥1800

アミューズ プチトマトのマリネ

RIMG0302.JPG


前菜  秋刀魚のエスカベッシュ

RIMG0303.JPG



スープ  さつま芋のポタージュ

RIMG0308.JPG



リゾット  蟹と小松菜のリゾット

RIMG0316.JPG



メイン  地鶏の香草パン粉焼き

RIMG0312.JPG



デザート  自家製焼きプリン

RIMG0313.JPG



コーヒー、小菓子。です。


他にも¥3500(要予約)もあります。

posted by ル・カネトン at 09:21 | お知らせ

2011年09月19日

ジビエ。

こんにちは。T・百合草です。

ジビエの季節が始まりました。

まだまだこれからですが。

コルベール(青首鴨)が入荷しました。

IMG_0605.JPG


ぜひワインとのマリアージュを楽しんでください。お待ちしてます。





posted by ル・カネトン at 00:00 | お知らせ

2011年08月24日

ランチが変わりました。

メニューチェンジしました。

次のとおりです。


Amuse

赤ピーマンムースと完熟トマトソース


Entre

明石産たこのマリネ オレンジ風味


Soupe

とうもろこしの冷製スープ


Risotto

浅利とサフランのリッゾト


Vande

国産豚バラとじゃが芋ピューレ


Dessert

なめらかマンゴープリン


コーヒー・小菓子


¥1800です。


  
posted by ル・カネトン at 19:31 | お知らせ

2011年08月13日

取材。

そろそろ厨房の暑さが限界のT・百合草です。

今日はウェーブサイトの取材です。

堺筋本町のレストランミツヤマの光山君やヨッテリアガクの岳さんも載っているサイトです。

IMG_0443.JPG

内容はそのシェフを紹介しているんですけど。サイト名が・・・・

見つけた人 意見、苦情を待ちしています。

posted by ル・カネトン at 22:52 | お知らせ