2013年11月13日

蝦夷鹿。

こんにちは。T・百合草です。

気温がグッと下がってもう冬ですね。

みかんとコタツが恋しい季節です。




最近、朝練は欠かせません。

先日発売したサカつく2013。

これをやる為に毎朝6時起きです。


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目覚まし無しで起きれます。

平塚浪馬が入団しました。






さて本題です。

北海道 旭川産 蝦夷鹿が入荷しました。

毎年使っている鹿です。

肉質はもちろんですが脂身が美味しいんです。

あと焼いた時の香ばしい香りが・・・・う〜ん タマラナイ。




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皆さんお待ちしてます。




posted by ル・カネトン at 14:25 | 食材

2012年10月24日

旭川産 蝦夷鹿。

こんにちは。T・百合草です。

日本シリーズは巨人VS日本ハムですね。

今週末から楽しみです。

それより先にドラフト会議です。

花巻東の大谷はメジャーへ挑戦。個人的には日本で頑張ってから挑戦してほしかった。

注目は大阪桐蔭の藤浪がどの球団に?


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背も高くフォームも迫力があり腕の振りも良い。

ダルビッシュを思わせるピッチング。

将来が楽しみです。阪神は欲しいだろう。

あと菅野智之。

ストレートとスライダーで三振を狙えて、そしてコントロールもよく完成度の高い投手だ。

今年は巨人以外ならメジャーに行くと言っている。

これじゃ他球団はリスクを負ってまで1位指名は難しいか?



日本ハム、期待してます。



さてジビエ始まってます。

去年もお世話になった旭川産の蝦夷鹿が入荷しました。


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肉の旨味が濃くウマイ。

ぜひローヌのシラーとマリアージュしちゃってください。




posted by ル・カネトン at 17:37 | 食材

2012年08月11日

バジリコ。

こんにちは。T・百合草です。

昨日の韓国戦の敗戦は正直悔しいです。

負けてしまいましたが選手はすごく成長した大会になったんじゃないでしょうか。

顔を上げて帰国してください。

次は9月のA代表です。ここに悔しさをぶつます。

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ご苦労さま。











さてバジルです。

バジルは昔は苦手でした。青臭い匂いが。

今は大好きです。大人の階段を登ったのですね。

八百屋さんに「バジルB級 1ケース」を頼んだらメチャメチャ来ました。

皆さんが思っている5倍以上はあると思います。

一人でちぎっていたら30分かかりました。

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とりあえず色が変わる前にジェノヴァペーストに。

来月のソースは決まり?ました。
posted by ル・カネトン at 11:10 | 食材

2012年07月26日

ワイン塩。

こんにちは。T・百合草です。

昨晩、なでしこジャパン カナダに2-1で勝利。

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試合をリアルタイムで見るつもりが気づいた後半80分終わりかけでした。

おかげさまで床で寝てたので背中が痛い。



さぁオススメ食材です。食材というか調味料です。

Fleur de Merlor。

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メルロー主体の塩です。

肉料理に掛けたり、添えたり。

しかし香りはウスターソースです。

posted by ル・カネトン at 10:44 | 食材
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